DES MENUS GASTRONOMIQUES
AU BEAU MILILEU DU PARC DE LA CHAPELLE ST MICHEL
5 diners préparés uniquement pour vous par nos 5 chefs et toujours le dîner prestige pour clôturer notre édition 2026
tarif prevente
dîner-spectacle du 18 juillet au 21 juillet
50€ par personne (au lieu de 54€) – adultes
soiree prestige 22 juillet
56€ par personne (au lieu de 60€) – adultes
tarifs enfants 20€
SAMEDI 18 JUILLET
Compressé de légumes en pistou à l’effiloché de lapin, coulis poivron doux
Canon de Poulet aux champignons; polenta aux herbes et parmesan
Castel moka tiramisu
SAMEDI 18 JUILLET
Compressé de légumes en pistou à l’effiloché de lapin, coulis poivron doux
Canon de poulet aux champignons, polenta aux herbes et parmesan
Castel Moka tiramisu
DIMANCHE 19 JUILLET
Focaccia à la moutarde et tomates aux herbes de Provence
Charlotte de canard aux légumes méditerranéens, jus de carcasse
Fuveau – Menton
LUNDI 20 JUILLET
Gâteau d’aubergines , coulis de courgette à la menthe
Croustade de seiche en persillade, polenta gratinée
Forêt noire framboise
MARDI 21 JUILLET
Tian de bouillabaisse aux perles marinées, émulsion de rouille
Risotto de riz de Camargue, pintade et cèpes
Croquant Saint Michel citron verveine
MERCREDI 22 JUILLET
Mise en bouche de Thomas des caves du Henry 4
Mosaïque de légumes en ratatouille, agneau, coulis de pommes d’amour au basilic
Bourride de merlu au safran, confit de pommes de terre et poireaux
Opéra chocolat